玄米

今　発芽玄米が、からだにいいという事で、
マスコミに取り上げられていますが、
私が時々食べてる玄米に比べ、少し割高です。
前夜の片付けの時に少し準備しておけば、
そんなに大変でもないし、玄米そのものが、苦手な人は、
炊き込みにすれば、おいしい「おこわ”」みたいになります。
白米は、水につけたままだと、すぐに臭くなってだめになりますが、
玄米は、数日でも水さえ替えれば大丈夫です。
やはり、健康に注意するなら一度は、食べてみてください。

作り方
　・玄米を８時間以上水につける。
　（最低でも、３時間は必要）
　・圧力鍋に玄米と水を２～３割増し入れ、
　　塩（できるだけ天然塩）をひとつまみ加えて炊く。
　・食べる時は、よくすったゴマと塩のふりかけを
　　かける。

おまけ
　私は、玄米だけもいいけど、ひじきと大豆をくわえたり
　さらに鶏肉や人参なども加えて変化をつけます。
　ひじきは、さっとあらって水に戻すだけでいいけど、
　大豆は、前もって水煮をしたものを使うか、
　前夜に玄米をつけるときに一緒につけても
　圧力鍋なら大丈夫です。
　また、他の具を入れて少し醤油やみりんなどで
　味をつけてたいても美味しく召し上がれます。
　今、活力鍋を利用してるんですが、この鍋は、
　本当に、べんりで重宝しています。
　とにかく圧力鍋を怖がらず利用してみて下さい。
　炊飯器の圧力モードは、やはり？？？です。